こんにちは！ひがっちゃです！
今日は東根の話題ではなく、また村山地区でもなく、はたまた内陸地方でもない、庄内地方酒田のお話になります。

あ、あと、残念ながら「ひがっちゃの中の人」ではなく「ひがっちゃの外の人」ですので、悪しからず（汗
「ひがっちゃの中の人」のファンの人には、申し訳ございません。

酒田でとてもおいしい肉そばを食べることができたので、うれしくなって記事を投稿することになりました。

山形、特に村山地方の人にとって、肉そばと聞くと思いつくのが「谷地（河北町）」の冷たい肉そばではないでしょうか。

全国的にもB級グルメとして、知っている人もいらっしゃいます。

でも、今回はそんな谷地の肉そばではなく、酒田の肉そばをご紹介します。

休みの日に酒田に行く機会があり、昼食にそばを食べたくて蕎麦屋を探していたところ、偶然にもたどり着いたお店です。

繰り返しになりますが、とてもおいしかったので、皆さんに紹介します。
そばのほかに隠れメニューもありますので楽しみにしてくださいね。

興味がある人は一度訪れてみてください！

NPO法人いぶき？

NPO法人とは「特定非営利活動法人」の略なのですが、利益を目的とせずボランティア活動に近いことをして、社会貢献をしていく会社になります。

蕎麦屋のお話なのに、いきなりNPO法人ってなによ！って思いませんか（汗

蕎麦屋なのに利益を出さない？
蕎麦屋なのにボランティア？

なんだかよくわかりませんよね（汗

実際、蕎麦屋に到着したとき、お店の看板に「NPO法人いぶき　いぶきの家」と書かれていて、わたしもハテナがいっぱい。

実は看板のとおり、「NPO法人いぶき」さんが運営している蕎麦屋さんが、「いぶきの家」なんです。

でも、ボランティアで蕎麦屋さんって疑問が残りますよね。

「NPO法人いぶき」さんの仕組みはこうです。
いぶきさんは2009年に子供からご年配の方まで幅広く、誰でも気軽に集める施設として「いぶきの家」を開設しました。

そこで、ご年配の方が「やりがい」を求めたことをきっかけに、お客さんとふれあいをしてもらおうということで、「いぶきの家」に集う高齢者の方がボランティアとして働いて、おそばを提供しているのです。

そのため、値段とボリューム感は反比例しています。

並盛で普通のお店の大盛、大盛で特盛のような感じです（汗

住所：山形県酒田市市条字村ノ前59-3
電話：080-1661-3095
営業日：火曜日・水曜日・土曜日・日曜日（祭日はお休み）
営業時間：11：00～14：00

※上記情報はFacebookから引用しております。
Facebook：https://www.facebook.com/fureaidokoroibuki/

冷たい肉そば

ここで、「いぶきの家」の肉そばを紹介する前に、山形以外の人も読むかもしれませんので、「冷たい肉そば」について紹介します。

河北町（谷地）の人は肉そばと言えば、「冷たい肉そば」。
で、そのお肉はと言うと「豚バラ肉」ではなく、「鶏肉」です。
「鶏肉」でも、若鳥の「もも」や「むね」ではなく、親鳥のお肉でスライス上のものです。
コリコリとした食感で、歯ごたえがあるお肉になります。

「鳥そば」は普通に「もも肉」を使うと思いますが、親鳥のスライスを使用しているのが「肉そば」です。

親鳥の肉のため、冷たいツユでも油が浮かず、すっきりと食べることができます。

実物はあとで、「いぶきの家」のおそばを見てください。

庄内の冷たい肉そば

「いぶきの家」のメニューを紹介します。

ん？肉そばしかありません（汗
蕎麦屋でしかも肉そばしかない！
これは、河北町（谷地）のお蕎麦屋さんに入ったとしても珍しい。

選択の余地が並みか大盛しかありません。（肉増しもありますが）

今はメニューが豊富になりましたが、昔の「早い・安い・うまい」のお店を彷彿とさせます。肉増しなんてのもあるのが、まさに似ています・・・「アタマの大盛」のようだ。

実際に運ばれてきたのがこちら。

お肉は分厚く、お蕎麦は腰が強かったです。

河北町（谷地）の肉そばに似て、河北町（谷地）のそばにあらず。
あっ、もちろん河北町（谷地）の肉そばもおいしいですよ（汗

でも、「いぶきの家」の肉そば、とてもおいしかったです！

お母さんとの会話

ここで、ちょっとお店のお母さんとの会話を紹介。

席に座って早々。
「はじめて、このお店に来たんですが、酒田で冷たい肉そばって珍しいですよね」
「谷地の肉そばと関係あるんですか？」
「冷たいのと温かいのどちらがおすすめですか？」

お母さん
「へ～、初めてかい」
「よくこんな分かりにくいところ来たね～」
「全然関係ないよ」
「常連さんは、谷地の肉そばも食べたけど、いぶきの肉そばが好きと言って通ってくれる人もいるんだよ」
「そばが好きな人は、寒くても冷たいのを注文するかな」

ん～、ますます、気になってきた（汗

こんなことで、冷たい肉そばの大盛を注文しました。

お蕎麦が、運ばれてきてから
「写真を撮ってホームページで紹介してもいいでしょうか？」

お母さん
「おー、いいよ、いいよ。ぜひ紹介して」
「わたし、ボランティアなんだよ」
「ここで働いている人は、作っている人以外は、み～んなボランティア」
「作っている人は、会社のひとなの」
「みんなとお話がするの楽しくてね～」

あ～、なるほど、やっと謎が解決できた！
と、こんな感じでした。

ナニヤコーレ？何やこれ

お蕎麦を待っているときに、テーブルに挟まっている新聞記事を見ました。

そして、お母さんが持っている注文票に「ナニヤコーレ」という文字を発見。
メニュー表にないぞ・・・

すかさず、「ナニヤコーレっていつ食べられるんですか？」と聞いたところ、「えっ？食べたい？食べてみるかい、いつでも食べられるよ」とのこと。

すかさず注文をして、運ばれてきたのがこちら。

1個200円です。

庄内柿を干して、国産バターをロール状にしたものを、冷凍してスライスされたものです。

普通の干し柿を食べるのと全然違う！
普段はあまり干し柿が好きじゃないんですが、すごくおいしかったです。

お酒に当てにするのにぴったりなスイーツと考えてください。

会計のときに、注文票に数が書かれていなかったため、「ナニヤコーレ」のお代を出さずにしてしまったところ、「ナニヤコーレは試食かい？」と言われて、慌ててすみませんとお代はお支払いするつもりでした！とお代を出したのですが、お母さんが「いいよいいよ、試食でいいよ！おいしかったって言ってもらえるんであればいいよ！」と（汗

そこで、お土産として持ち帰りしますといって、おひとつ買わせていただきました。

「このナニヤコーレって、どこかのお土産屋さんに売っていないんですか」と聞いたのですが、「いぶきの家」に行かないと買えないそうです。

家族にお土産として食べてもらったら、「バターの味が濃厚で、干し柿に合うね」とのことで好評でした。

とても、ほっとしたひと時で、かつおいしいお蕎麦でしたので紹介させていただきました。
「いぶきの家」のお母さんありがとうございました！

また、興味がある人はぜひ足を運んでください！

ひがっちゃの外の人でした（汗